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酒など
外国の人に大阪の味を紹介する
外国からお客さんが来て、大阪で食事をする場合、考えてしまいます。 「大阪特別菜（大阪料理）ってどんなんやろ」って事です。 食い倒れとか食の街とか言われて美味しいものがあふれていて、なんでもあると思える反面、そしたらどこで何をというのが実は難しいのです。 私の考えでは、大阪料理って二つの基本の流れがあると思っています。 一つは、上方の伝統を守る高級和食文化。 もう一つは、お好み焼きや関東煮に代表され […]
バカラのウイスキーデキャンタ
酒好きの私にとっては、酒飲みツールも大事なものです。 洋画のシーンによく出てきますよね。 夜遅く家に帰ってくる。友人が一緒に居る。 部屋を開けて、まずは戸棚からデキャンタを出して、友人にも、「何か飲むかい？」と聞きながら、自分のグラスにストレートで、トクトクトクと注ぎ入れる。 それで、椅子に座って、ぐいっと一杯やる・・・ というようなシチュエーション。 こういうのを見てると、デキャンタが欲しくなり […]
今の季節は冷酒でしょうか
今は、嫌な季節です。毎日暑いし、雨は降るし、うっとうしいですね。 こういう時は、冷蔵庫でよく冷やした日本酒をくいっといきたいものです。 せんだって友人に生酒をもらいました。 専門家は日本酒は元々、ぬる燗で飲むべきだいいますが、私は少し冷やした方がすきです。 確かに冷やしすぎると、本来の味のつくりが損なわれるのでよくないのですが、冷たい喉越しのよさにはかてません。 特に生酒は冷やして飲むように作られ […]