以前、マスターソムリエなる知人からワインオープナーの使い方を教えてもらった事があります。
まずソムリエナイフで瓶の口にかぶせてあるキャップシールを切り取ります。瓶はガラスなので、刃を押し当ててぐるっと回せば簡単に切り取れます。それで、蓋を剥がしてコルクの真ん中に、オープナーの螺旋の尖ったさきっちょをあてがいます。
真ん中付近でアタリがついたら、螺旋のところを立ててねじいれます。そこそこ入ったら、てこのとこをひっかけてやると簡単に開ける事ができます。
この写真のオープナーは、もっと便利で、瓶の上からあてがえば自然にコルクの中心をひらいます。あとはねじのしかけで、ある程度ねじ入れたら、自動的に上向きにあがります。
これで、簡単にワインをあけることができるのです。
ソムリエナイフは残念ながら持っていません。
気に入ったのが、まだ手に入らないのです。
開けた後も問題ですよね。
一回で全部飲んでしまえばいいのですが、どうしても残る場合があります。
いろんな工夫の栓が売られていますが、私は簡単にこんなやつで蓋をしておくだけです。
どうせ、じきに飲んでしまいますから。
