あじあん料理

日本でもベトナムフォーを食べる

月曜にもベトナム話をしたが、ベトナム飯が懐かしくなる時がある。そういう時はフォーを食べに行く。フォーというのは日本のラーメンそっくりだが、麺が米の麺だ。中国での汁ビーフンといった所だ。ベトナムに行ったら、毎朝、これを食べに行く事にしている。もやしやレモングラスやどくだみや大葉など葉っぱの野菜が一杯入っているし、出し汁もちょっと甘めだがしつこくない。ベトナムの人は濃い目の味を好むようだが […]

久しぶりのタイご飯

最近はタイに行く機会がないのでタイ料理にご無沙汰している。あの辛甘酸っぱい味がなつかしいなあと思っていたところに友人達と大阪のタイ料理を食べに行く機会があった。ここは、随分前に行った事があって、所謂、日本人の味に馴染ませたタイ風料理ではなくて、本国の味をしっかりと感じさせるような料理をだすという記憶があったので、再訪してみたわけだ。やっぱり記憶は正しくて、久しぶりに大阪でもアジアごはん […]