酒など

日本でもおいしい紹興酒

日本で中国料理を食べて、あまりおいしい紹興酒にあたった事がありません。料理の味付けも違うし、なによりもシチュエーションが全くちがうので、仕方がないと思っていました。でも、今回飲んだ紹興酒がおいしかったのです。 3年か5年か忘れましたが、特に高級と言うわけではないし、高いものでもないのですが、何故かおいしいのです。この店は、上海から来た人がやっている店で、中国に近い味がだせています。会社の近 […]

旅のお供にスキットル

なんとなくこういうのはカッコイイと思いませんか。長距離列車かなんかで、缶ビールやチューハイなんかを飲んで、赤い顔で寝ているのもいいですが、こんなのをちょっと出して、物思いながらとか本を読みながらとかでちびちび飲むのもカッコイイじゃないでしょうか。といいながら、実際はどうでしょう。子供が小さいときは、よくキャンプなんかに連れて行きました。団体で大人が引率するやつは、表向き酒を飲むわけにはいき […]

ワインは難しい

私は、日本酒が一番好きです。日本酒なら少しは味が分かるつもりです。どこの何がどうとか薀蓄もちょっとだけいけます。焼酎もよく飲みますが、これは、まだだめです。データ蓄積中というところですね。ジャンルを定めるところまで行きません。ワインはもっと難しいです。ワインを一番おいしく感じるのは、ヨーロッパなんかに旅行した時にレストランのハウスワインを気軽に飲んだ時なんかです。名のある高級なのはおいし […]

ワインオープナー

以前、マスターソムリエなる知人からワインオープナーの使い方を教えてもらった事があります。まずソムリエナイフで瓶の口にかぶせてあるキャップシールを切り取ります。瓶はガラスなので、刃を押し当ててぐるっと回せば簡単に切り取れます。それで、蓋を剥がしてコルクの真ん中に、オープナーの螺旋の尖ったさきっちょをあてがいます。真ん中付近でアタリがついたら、螺旋のところを立ててねじいれます。そこそこ入ったら、て […]

高麗人参酒

以前、デザイン関係の仕事をしている人で、韓国と日本の橋渡しのような仕事をやり始めた人いました。その人が、よく韓国に行くので、時々、高麗人参を買ってきてもらいました。高麗人参というのは、強壮薬や強精薬として有名なので、お願いしたわけです。その人が言うには、「こういうのは、細かく刻んで食べてしまったらいいんだよ」っていうんですが、即刻食べてしまうのは、もったいないので焼酎に漬けて飲んでいました。 […]