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よもやま話
食いものは見せて売る
中国では、路上で肉を焼いたり、饅頭をやいたり、餃子を蒸したり、いろいろなものを料理して見せながら売る人たちがいます。 もちろん日本でも沢山居ます。 焼き鳥とかタコ焼き、お好み焼き、おでんなんかが定番ですね。 でも、定番でかたまっていることが多くて、中国のように、「これは何？」とつい見入ってしまうようにありとあらゆるものを売るようなことはないように思います。 それだけでも、迫力があるし、おいしそうだ […]
旅するショルダバッグ
海外などを旅する時、どこに何を入れるか、どう持っておくか。 結構大事だし、気になります。 ポケットなんかに沢山入れておくと、セキュリティチェックの時めんどうです。 なんでもかんでもカバンに入れておくと出し入れが面倒だし、どこに何を入れたかすぐに忘れてしまいます。 それで、「必要なものを絞って、それだけを入れるカバンって、どんな大きさ」という事に結構こだわっています。 今のところはこの写真のショルダ […]
包んで食べるという事
最近、昔の中国の事を書いた本を読んでいて、薄餅という言葉が出てきました。 薄くやわらかく焼いた餅に食べ物を包んで食べるというものです。 北京烤鴨を食べる時に必ずでてくるおなじみの餅です。 中国で、時々、料理についてきていて、これに包んで食べるとおいしいなって思っていたのですが、 本当の薄餅というものは、蝉の羽のように薄く、ふんわりと柔らかくて口の中でとけるようなものだと書いてありました。 名人の技 […]