１３．映画「芙蓉鎮」の米豆腐 そもそもこの村が有名になったのは、多分映画「芙蓉鎮」のおかげだ。 薄幸の娘が、暗ーい歌をバックに臼で米を挽いているところから始まる。 米を挽いて、水団みたいなつぶつぶにして、スープと辛いタレや薬味を 入れて食べるというシンプルな米豆腐料理。 ひたすら石臼を挽き続けて、ひたすら米豆腐を作り続けて、 実はかなり儲けて、文革時代、それが悲劇の始まりとなる・・・・ といった話 … 続きを読む 岳陽、張家界の旅．１３