上海で辛い料理というと、四川料理もだが、湖南料理が好いという人が多い。 それで今回は湖南料理に行ってみた。 湖南料理は、四川料理が麻辣という事で花椒の痺れと香りが印象的なのに比べ、 生姜と唐辛子からくる、尖った辛さが強烈な料理だ。 いつものジャガイモ炒めだが、特別な辛さがある。 しゃきしゃきして美味しい。 これは、豆腐と野菜炒め。 野菜の味が濃い。辛くて旨い。 これはさやえんどう。中国では「豌豆」 … 続きを読む 上海の湖南料理