小林秀雄のエッセイにこんなのがあると言う。 ・・・・成る程、こんな堂々たるまんじゅう屋を嘗て見た事はない。土塀をめぐらし た一郭に、大寺の庫裏めいた建物がいくつもあり、それがみな蒸しまんじゅうの湯気 を立てている。大広間は、雑然とならべられた大小のテーブル、その上に堆高く重ね られたまんじゅうの丸い蒸籠、これを取囲んでパクつく人間ども、まんじゅうの温気 と人いきれ、声高い談笑、ボーイ達のかけ声、楊 … 続きを読む 江蘇省食の旅－１２、小林秀雄の蟹まんじゅう