蘇州郊外の老舗、石家飯店へ 手元に、蘇州の作家、陸文夫と言う人が書いた、「美食家」という本がある。 呉越の時代、宋の時代、明清の時代、ずっと文化の爛熟の地であった江蘇の地 の美味しい物の食べ方はどうやとか食通はどこにどうこだわるかといったことを 文化大革命前のある食通の暮らしぶりを通して描き、そして文革で贅沢として 否定してしまった食へのこだわりがやはり大事な文化であったことを書いた楽しい 本があ … 続きを読む 蘇州古園の旅ー１１