「えらい美しいお菓子や」 「透き通ってるわ」 大阪から長躯、京都の下賀茂まで行って買った来た「花びら餅」だ。 正式には、裏千家で初釜に用いられる「御菱葩（おんひしはなびら）」と 同じものを少しだけ市販するという事で、「試餅（こころみのもち）」と いうそうだ。 12月の初めに予約して暮れになったら貰いにいく。 「まあ由来は大変なしろものだ」何百年の伝統の技と味がずっしりと のっかっているのだ。 この … 続きを読む 川端道喜の花びら餅